Ausspanne – Moderne deutsche Küche im Herzen Berlins

Deutsches Restaurant täglich ab 16:00 Uhr geöffnet

.... Willkommen in der Ausspanne .... Täglich ab 16 Uhr geöffnet

Weihnachtsmenü in der Kastanienallee

Weihnachtsmenü in der Kastanienallee

Weihnachtsmenü in Berlins Mitte   Lassen Sie sich von modernen Klassikern verzaubern! Weihnachtsmenü in der Ausspanne Das Jahr neigt sich langsam dem Ende entgegen, die Tage werden immer kürzer und auch der erste Schnee ist wahrscheinlich nicht mehr weit. Bald schon öffnen die Weihnachtsmärkte und in ganz Berlin duftet es nach gebrannten Mandeln, Glühwein und…

Martinsgans in der Kastanienallee 2018

Martinsgans in der Kastanienallee 2018

Martinsgansessen in der Ausspanne – Hochgenuss in der Kastanienallee    Martinsgansessen in der Ausspanne – Hochgenuss in der Kastanienallee   Unser Küchenchef André Pilz lässt es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen, Sie beim Martinsgansessen am 11. und 12. November 2018 in der Ausspanne auf eine kulinarische Reise mitzunehmen.  Diesem Anlass verleiht André Pilz mit einem…

Wir laden Sie herzlich in unser kleines, mit viel Liebe zum Detail eingerichtete, Deutsches Restaurant „Ausspanne“ zum Verweilen ein. Genießen Sie moderne Deutsche Küche liebevoll kreiert von unserem Küchenchef André Pilz, regionale Biere, alkoholische und nichtalkoholische Getränke.

Genießen Sie ab 16:00 Uhr feine regional Speisen aus unsere saisonalen Karte.

Egal, ob Sie Raucher oder Nichtraucher sind. Von unserem Außenbereich können Sie bei jedem Wetter das vorbeiziehende, pulsierende Leben in der Kastanienallee verfolgen.

"Himmel und Erde"

"Himmel und Erde"
ausspanne-1

Wussten Sie schon?

… dass die Ausspanne, regional auch der Ausspann, früher eine übliche Bezeichnung für ein Gasthaus oder eine Schänke an alten Handelsstraßen war? Auf langen Handelsreisen war es oft erforderlich, Übernachtungspausen einzulegen. Und der Begriff Ausspanne weist auf ein Gasthaus mit der Möglichkeit zum Ausspannen der Pferde aus den Fuhrwagen und Kutschen hin, also auf die Übernachtung der Reisenden und das Unterstellen der Tiere im Stall.

Quelle Wikipedia

regionale Biere / Wein / Kaffee / alk. Spezialitäten / kleine Speisen

Auszug aus unserer Karte

Regionale Biere

  • Berliner Kindl Jubi vom Fass (0,3l)€2,50

  • Märkischer Landmann (0,4l)€3,40

  • Schultheiss Pils (0,33l)€2,90

  • Schöfferhofer Kristall (0,5l)€3,50

Wein

  • Dornfelder 2015 QbA, trocken (0,2l)€5,90

  • Spätburgunder 2015 QbA, trocken (0,2l)€5,80

  • Grauer Burgunder 2015 QbA, trocken (0,2l)€6,00

  • Riesling 2016 QbA, trocken (0,2l)€5,80

  • Spätburgunder,  halbtrocken(0,2l)€5,50

Hauptgänge

  • Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfel, Zwiebel und Kartoffel Püree €15,50

  • Pochiertes Schollenfilet mit gebackenen weißen Rübchen, Minzschaum und €16,50

  • Hasenrücken im Brotmantel mit grünem Spargel und Zuckerschoten-Salat€17,50

  • Handgemachte Bandnudeln mit Pfifferlingen, Erdbeeren und Bergkäse  l€15,00

  • Rinderfilet mit Bärlauchbutter, Flusskrebsen, eingelegter Birne und Kartoffel-Pfifferlingsstrudel €22,50

Ausspanne in Bildern

aktuelle Artikel aus unserem Blog

Geschichte und Geschichten...

Weihnachtsmenü in der Kastanienallee

Weihnachtsmenü in der Kastanienallee

Weihnachtsmenü in Berlins Mitte   Lassen Sie sich von modernen Klassikern verzaubern! Weihnachtsmenü in der Ausspanne Das Jahr neigt sich langsam dem Ende entgegen, die Tage werden immer kürzer und auch der erste Schnee ist wahrscheinlich nicht mehr weit. Bald schon öffnen die Weihnachtsmärkte und in ganz Berlin duftet es nach gebrannten Mandeln, Glühwein und…

Martinsgans in der Kastanienallee 2018

Martinsgans in der Kastanienallee 2018

Martinsgansessen in der Ausspanne – Hochgenuss in der Kastanienallee    Martinsgansessen in der Ausspanne – Hochgenuss in der Kastanienallee   Unser Küchenchef André Pilz lässt es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen, Sie beim Martinsgansessen am 11. und 12. November 2018 in der Ausspanne auf eine kulinarische Reise mitzunehmen.  Diesem Anlass verleiht André Pilz mit einem…

Ostern in der Ausspanne

Ostern in der Ausspanne

Eierlei in der Ausspanne Abseits von Lamm und Hase serviert das Restaurant Ausspanne ein 3-Gänge-Oster-Menü rund um das Osterei. Unser Oster-Menü:   Variation vom Wachtelei (mariniert, pochiert, eingelegt und gebraten) Mit Wildkräutern, Kräuterseitlingen und Pumpernickel *** Mariniertes Filet und geschmorte Backe vom Rind mit Romanesco, Erbsencreme und gebackenem Onsen-Ei *** Biskuitroulade mit Apfel, Berliner Trüffel und…

Rindchen´s Wein Event in unserem Restaurant Ausspanne

Rindchen´s Wein Event in unserem Restaurant Ausspanne

Ab dem 15. März 2018 haben wir bis zum 15. April ein spezielles Event mit Rindchen’s Wein Kontor. Zum Preis von 49,50 € pro Person erhalten Sie ein feines vier Gänge-Menü inklusive einer ausgesuchten Weinbegleitung von Rindchen’s. Wir freuen uns auf Ihren Besuche und wünschen einen guten Appetit!   2016 Grauburgunder trocken „Aus einem Guss“, Matjes-Häckerle mit…

Valentinstag – 3-Gänge-Menü im Zeichen der Zwei

Valentinstag – 3-Gänge-Menü im Zeichen der Zwei

Dinner for Two am Valentinstag Am Valentinstag serviert die Ausspanne ein 3-Gänge-Menü im Zeichen der Zwei   Kerzenschein, Rosen und Zeit zu zweit – der Valentinstag steht auch in der Ausspanne, dem hoteleigenen Restaurant des 3-Sterne Superior Hotels Kastanienhof, im Zeichen der Liebenden. Ganz nach dem Leitspruch „Liebe geht durch den Magen“, serviert Küchenchef André…

Das Team der Ausspanne meldet sich mit Entenkeule aus ihrem Urlaub zurück

Das Team der Ausspanne meldet sich mit Entenkeule aus ihrem Urlaub zurück

Das Team der Ausspanne meldet sich aus ihrem Urlaub zurück   Das Team der Ausspanne meldet sich mit Entenkeule aus ihrem Urlaub zurück. Erholt und gestärkt starten wir in das neue Jahr. Auch gleich zu Beginn hat sich das Küchenteam ein kleines Spezialgericht außerhalb der Karte überlegt. An den Feiertagen gibt es für viele statt…

Reservierung

Anfahrt

Schreiben Sie uns